Une très belle église à Collioure, l'église Notre-Dame des Anges
L'église a été construite entre 1684 et 1691 en réutilisant comme clocher, entouré par la mer sur ses trois côtés, l'ancienne tour-fanal qui annonçait la position du port de Collioure par des fumées le jour et par des feux la nuit.
L'église paroissiale médiévale se trouvant sur les hauteurs de Collioure est rasée en 1673 sur l'ordre de Vauban pour aménager le glacis du château. Les consuls de Collioure ont obtenu de Vauban l'autorisation de construire une nouvelle église sur les récifs qui ferment la passe. Vauban ne veut plus de port à Collioure, il préfère la baie en eau profonde de Port-Vendres. De ce fait, Collioure n'a plus besoin d'un phare. Le roi a donné un terrain en compensation près de l'ancien phare. Cette église s’appuie alors contre le phare qui est aussi donné car il n'a plus d'utilité.
La première pierre a été bénie le 18 juillet 1684 par l'abbé de Saint-Amand, secrétaire de l'évêque d'Elne. Cependant la construction n'a pas commencé immédiatement. Les pierres pour la construction étaient en préparation en février 1687 et la construction a débuté le 26 avril 1687 par le mur sud, face à la ville et au château. L'architecte est Pierre Aloau, français d'origine, qui construit au même moment l'église d'Ille-sur-Têt. L'édification des murs est terminée en 1689. La bénédiction solennelle de l'église a lieu le 6 avril
Le retable du maître-autel a été réalisé par Joseph Sunyer en 1698. Joseph Sunyer a été formé dans l'atelier de son père, Paul Sunyer, ensuite dans l'atelier de Louis Générès, établi à Perpignan, puis de travailler dans l'atelier de François Grau, avant de prendre la direction de l'atelier familial vers 1690. Le 1er janvier 1697, il a reçu la commande du retable du maître-autel de Prades.
La chapelle St Vincent
Elle est quasiment aussi connue des habitants que l'église Notre-Dame-des-Anges ou l'ermitage de Consolation. C'est une toute petite chapelle construite sur un rocher de schistes à l'extrémité de l'anse de Collioure. Pour y aller il suffit de passer devant l'église et de poursuivre son chemin vers les grands escaliers, au début de la digue.
Christian